フードペアリング

Chocolate Food Pairing
http://www.chocolatefoodpairing.com/tool.php?lang=jp

> フードペアリングとは？
>
> フードペアリングとは、相性の良い食材の組み合わせ方のこと。ベルギーの”The Fat Duck“のシェフ、Heston Blumenthal(ヘストン・ブルメンソール)のアイデアがベースとなっていて、今では食の様々な分野で研究されています。匂い分子が共通する食材を組み合わせることで、新しいおいしさを発見することができます。

へぇー，そんな方法があるんだね．

Posted at : 2012-04-21 22:06:39 / Category : none

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